ÁREA de PROJECTO

O Pequeno-almoço é uma refeição muito importante, os nutricionistas até já lhe chamam o “primeiro almoço”, porque nos prepara para o novo dia. Entre a última refeição da véspera e o acordar passam-se muitas horas sem comer e o nosso organismo necessita de nutrientes e energia que só se obtém com uma boa refeição. Quando o jejum se prolonga o nosso organismo tem de ir buscar energia às suas proteínas estruturais.

O que devemos comer ao pequeno-almoço?

Um exemplo de um bom pequeno-almoço, ou melhor, primeiro almoço, pode ser encontrado combinando alimentos de cada um dos três grupos:

1. pão ou flocos de cereais

2. leite ou queijo ou iogurte

3. fruta fresca ou sumo natural

(de acordo com os hábitos alimentares, muitos outros exemplos poderiam ser enumerados)

Quais são as consequências para a saúde por não tomar um Pequeno- almoço suficiente?

• a baixa de “ energia” que poderá provocar cansaço, sensação de cabeça oca, visão turva, perda de força muscular, dores de cabeça, irritabilidade, enjoos e vómitos;

• a diminuição da capacidade intelectual e o rendimento na escola e no trabalho são mais reduzidos;

• os acidentes rodoviários e durante o trabalho têm tendência a aumentar;

• um aumento brutal de apetite para a refeição a seguir o que poderá levar a comer em excesso.

O pequeno-almoço de uma criança que vai para a escola é uma refeição que assume um papel de extrema relevância. Normalmente, esta refeição é compartilhada com a família, sendo fundamental que os pais assumam um papel fulcral atribuindo a devida importância a esta refeição.

As crianças que não comem de forma suficiente e equilibrada logo pela manhã, tornam-se desatentas e agitadas ou fracas e sonolentas. Isto acontece porque, quando em jejum ou mal alimentado, o organismo ataca as reservas de açúcar para conseguir manter o nível de energia. Apesar de obter assim alguma energia, não consegue a suficiente para responder a grandes exigências físicas e intelectuais, do mesmo tipo das que são feitas às crianças na escola. O jejum prolongado põe em funcionamento outros mecanismos prejudiciais à saúde.

Por outro lado, a falta do pequeno-almoço vai fazer com que a criança fique com mais fome para a refeição seguinte (lanche da manhã ou almoço), e irá, provavelmente, comer insaciavelmente nessa próxima refeição, o que poderá contribuir para uma futura obesidade.

Para que serve o pequeno-almoço?

• Quebra o jejum nocturno (que pode ser de 12 horas)

• Permite uma distribuição equilibrada de alimentos ao longo do dia, evitando refeições mais pesadas

• Assegura que as nossas capacidades se mantenham constantes

• Permite “recarregar baterias”, fornecendo os elementos de que o corpo precisa para funcionar bem ao longo do dia.

O que deve conter um bom pequeno-almoço?

Um bom pequeno-almoço deve fornecer cerca de um quinto das nossas necessidades calóricas diárias. Ou seja, deve ser uma das principais refeições tão nutritiva como qualquer outra.

Para além disso, é importante que o pequeno-almoço contenha três elementos fundamentais:

• Leite, porque fornece cálcio e proteínas valiosas que permitem construir, manter e renovar os tecidos.

• Pão ou cereais, porque fornecem energia de uma forma constante, devido aos hidratos de carbono complexos que os constituem.

• Fruta, porque contém vitaminas e minerais necessários para nos proteger das doenças e manter o corpo em equilíbrio.